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El pavo es un alimento navideño por excelencia. Además, su carne es una de las opciones más saludables para consumir esta Navidad.
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Orígenes y propiedades del pavo
El pavo fue considerado un manjar de reyes y nobles en el pasado y hoy en día es un alimento que se suele utilizar en la época Navideña.
El origen del pavo se remonta a los tiempos de la conquista de América. Los colonos españoles descubrieron en Sudamérica un nuevo tipo de gallina a la que apodaron “gallina de Indias”. A partir de entonces, el pavo comenzó a extenderse también por Europa.
Cuando los colonos ingleses llegaron a Estados Unidos en 1620, el pavo les sirvió como sustento. Desde entonces, este animal es famoso y dio pie a la festividad de Thanksgiving o día de Acción de Gracias.
En cuanto a las propiedades destacan:
- Bajo contenido graso: la carne de pavo es una carne blanca, como la del pollo. Estas carnes son poco calóricas y muy bajas en grasa. Se suele recomendar el consumo de este tipo de carne frente al de carne roja, ya que esta última es perjudicial para la salud.
- Fuente de proteínas: su alto contenido en proteínas ayuda a la renovación y reparación de tejidos en el cuerpo humano.
- Protege el corazón: el pavo tiene una gran cantidad de ácidos grasos, los cuales ayudan a proteger el corazón y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
- Fuente de zinc: la carne de pavo también es rica en zinc. Este mineral es realmente importante para ayudar a la división celular y a la síntesis de ADN y proteínas.
- Bajo colesterol: esta carne está recomendada para las personas con niveles altos de colesterol, ya que ayuda a controlar la acumulación de esta sustancia y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas.
¿Con qué puedo tomar el pavo?
La mejor forma de consumir el pavo es asado o a la plancha. De este modo la carne sigue manteniendo un bajo nivel graso y calórico. Es recomendable quitarle la piel, ya que en esta se concentra la mayoría del contenido graso. Prueba a asar un pavo acompañado con distintas verduras. Es una comida saludable y pensada para disfrutar y compartir entre muchos. ¡Ideal para una cena o comida navideña!
