Alimentos veraniegos II. Sandía

La sandía o citrullus lanatus  es un icono del verano por excelencia. Es la merienda perfecta en verano: vemos rodajas de sandías en playas y piscinas. Descubre qué propiedades tiene esta fruta tan rica y colorida.

Orígenes y propiedades de la sandía

La sandía procede de África, en concreto del árido desierto del Kalahari donde crece de forma salvaje. Sin embargo, se comenzó a cultivar en Egipto aprovechando la riqueza de las orillas del río Nilo. A partir de allí, su cultivo fue expandiéndose hacia el mediterráneo y Asia y más adelante llegó hasta América. Hoy en día, los principales países productores de sandía son los países mediterráneos España, Italia y Grecia y además China y Japón.

Más del 90% del fruto es agua. Es una potente fuente de vitamina C pero además contiene citrulina. Este aminoácido es beneficioso para los problemas cardiovasculares y de corazón. Además, es una fruta muy diurética.

También contiene carotenoides que actúan contra el envejecimiento y disminuyen el daño celular y licopeno, una sustancia muy antioxidante.

Otros usos

Además de su uso alimentario, hay países en los que utilizan esta fruta con fines medicinales. En México se recomienda para tratar enfermedades como la gota, el estreñimiento o el reumatismo.

Por otra parte, debido a su rico olor y a su vivo color, también se utiliza en productos cosméticos cremas o mascarillas faciales o corporales.

Una receta veraniega con sandía

Aunque la manera más común de comer esta fruta es en dados o en la propia rodaja, existen otras formas más originales de prepararla. Os contamos cómo hacer unos polos de sandía muy saludables y con los que triunfaréis tanto con los más pequeños como con los más grandes.

• Ingredientes: una sandía, agua y azúcar. Además necesitaremos moldes para polos y una batidora o licuadora.
• Elaboración: quitamos las pepitas y la corteza. Después, la batimos bien con la batidora hasta que quede una especie de puré rojo. Le añadimos azúcar al gusto y agua hasta que quede una textura ligera. Rellena los moldes y mételo al congelador durante tres horas.

Esperamos que os haya gustado conocer las propiedades de este completo fruta y que probéis estos ricos y nutritivos polos.

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